Набирайте Markdown слева — и смотрите готовый результат справа: заголовки, списки, таблицы, ссылки и блоки кода появляются по мере ввода.
Общепринятый набор: заголовки, выделение, списки, ссылки, картинки, таблицы, цитаты и код в ``` -блоках.
Нет — всё остаётся во вкладке вашего браузера.
Да, синтаксис совпадает с тем, что рендерит GitHub — удобный черновик.